거의 날ㅇ사다 삼겹살과 소주를 드시는 분

Question

삼겹살과 소주를 거의 날마다 드시는 분들과 일주일에 한번정도 육류(반찬으로)를 먹는 사람과 건강쪽으로 비교하면 어느쪽이 유리할까요?(단백질 보충면에서)

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.

단백질 보충이라는 부분만 떼어놓고 본다면 거의 매일 삼겹살을 드시는 분이 일주일에 한 번 육류를 섭취하는 분보다 단백질 섭취량 자체는 더욱 많을 수 있답니다. 그러나 전반적인 건강을 기준으로 비교한다면 일주일에 한 번 육류를 반찬으로 드시는 분이 유리하겠습니다.

삼겹살은 단백질 식품이지만 동시에 지방과 칼로리가 상당히 높은 식품입니다. 이를 밥이나 면 처럼 정제탄수화물과 함께 매일 섭취를 하게 되면 혈중 콜레스테롤 수치가 상승하면서 고지혈증, 동맥경화같은 심혈관계 질환의 발병 위험이 커질 수 있답니다. 그리고 소주를 매일 곁들이신다면 알코올 분해 과정에서 간에 엄청난 부담을 주어서 지방간이나 간경화로 이어질 수 있고 삼겹살의 퓨린 성분과 알코올이 만나서 통풍을 유발할 수도 있답니다.

반면에 일주일에 한 번 육류를 드시는 분은 고기를 통한 단백질 섭취량이 조금 적을 수 있겠으나, 두부, 콩, 계란, 생선같은 다른 식물성과 동물성 대체 식품으로 충분히 건강하게 채울 수 있겠습니다.

단백질은 많이 섭취해서 몸에 무한정 근육으로 저장되는 것이 아닌, 필요한 만큼 쓰인 뒤 배출되거나, 잉여 에너지가 되어서 지방으로 전환되니 매일 고열량의 삼겹살로 무리하게 보충할 이유는 없답니다.

매일 삼겹살과 소주를 먹는 식습관은 단백질 섭취의 이점보다는 지방과 알코올 폭탄으로 인한 건강 악화 위험이 더욱 크기 때문에, 다양한 식재료로 영양을 맞추면서 일주일에 한 번 고기를 즐기시는 분이 장기적인 건강부분에서 더욱 현명하고 유리하겠습니다. 감사합니다. ^ ^

Answer 2

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

단백질 보충과 전반적인 건강 측면 모두에서 일주일에 한 번 정도 적당량의 육류를 반찬으로 섭취하는 편이 비교할 수 없을 정도로 유리합니다. 거의 날마다 삼겹살과 소주를 드시는 방식은 겉보기에는 고기를 많이 먹어 단백질이 풍부할 것 같으나, 알코올 독성에 의하여 단백질 합성 효율이 급격히 떨어지고 포화지방과 나트륨 과다로 영양상 손해가 큽니다. 반면, 주 1회 육류를 반찬으로 섭취하면서 평소 계란과 두부, 생선 등과 같은 다양한 식재료로 단백질을 채우는 방식이 몸에 부담을 주지 않고 건강한 단백질을 흡수하는 길입니다.

• 알코올의 단백질 합성 방해: 소주의 알코올 성분은 간 기능을 저하시키고 근육 단백질 합성을 억제하여 고기를 먹어도 체내 단백질로 제대로 활용되지 못함

• 과도한 포화지방 및 열량 누적: 삼겹살의 과도한 포화지방은 혈관 염증과 내장지방을 유발하며, 알코올과 결합 시 체지방으로 우선 축적됨