지인분께서 장뇌삼을 선물로 보내 주셨는데 어떻게 먹는게 제일 좋을까요?

Question

강원도 에서 사시는 지인분께서 제게 장뇌삼 20 뿌리를 선물이라고 보내 주셨습니다. 잘해 드린것도 없는데 매년 항상 선물을 보내주셔서 항상 감사하게 생각하고 있습니다. 다름이 아니고 선물로 받은 장뇌삼은 어떻게 먹어야 몸에 제일 좋을 까요?

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

장뇌삼은 건강하고 효과적으로 드시는 최고의 방법은 이른 아침 공복 상태에서 생으로 아주 오래 씹어 드시는 것입니다. 드시기 전날 저녁은 위장에 부담이 없도록 자극적이지 않게 가볍게 드시어, 아침에 일어나시자마자 미지근한 물로 입을 가볍게 헹구어 줍니다. 그 후에 장뇌삼 한 뿌리를 꺼내어서 흙만 물로 부드럽게 씻어내는데, 여기서 사포닌 성분이 풍성한 미미한 잔뿌리들이 떨어지지 않도록 조심조심 다뤄주셔야 합니다.

소화가 잘 안 되거나 구토를 유발할 수 있는 머리 부분(뇌두)은 가볍게 잘라내주시어, 뿌리부터 몸통까지 통째로 입에 넣은 뒤 껌을 씹듯이 아주 오래간(최소 5~10분 이상) 꼭꼭 씹어서 완전히 즙을 만들어 삼키시는 것이 몸에 좋은 성분을 완전히 흡수하는 비결이랍니다.

만약에 생으로 삼키기 부담스러우시다면, 금속 용기를 피하시고, 유리, 약탕기에 물과 함께 넣어서 약불로 서서히 달여서 차처럼 나누어 마셔도 좋답니다. 삼을 드시는 기간 동안에는 숙주나물, 녹두, 무 같은 삼의 성분을 해치는 음식은 잠시 피해주시어 하루에 한 뿌리씩 꾸준히 드시면서 건강을 챙겨보시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^