가지는 어떻게 먹는 것이 영양소를 가장 극대화시킬수 있나요?

Question

가지는 우리 몸에 좋은 아주 좋은 영양소들이 많이 들어 있다고 하더라고요 먹을 때도 무쳐 먹기도 하고 튀김으로도 많이 먹던데 가지를 먹을 때 어떻게 먹는 것이 영양소를 가장 극대화 시킬 수 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

가지 같은 경우는 생으로 드시면 독성이 있기 때문에

쩌서 드시는 것이 제일 영양소 있게 드시는 방법 입니다

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

항산화성분이 충부한 가지의 영양흡수를 극대화시키기위하여 올리브유 등에 구워드시길 권장드립니다.