생활
남해안 바닷가에서 바닷바람을 맞으면서 자라는 시금치는 맛과 향이 좋다는데 일반 시금치와 어떻게 다르나요?
남해안의 산중턱에서 시금치를 키우는 농가를 tv에서 본적이 있는데, 일반적으로 시중에서 구입해서 먹는
시금치와의 맛과 향이 그렇게 많이 차는지 궁금하며, 영양가는 어떻게 차이나는지 궁금합니다.
2개의 답변이 있어요!
바닷바람에 자란 시금치는 당도가 있어요. 무침으로 해서 드시면 더 달다는 느낌이 있습니다. 천연의 단맛이라 맛있어요. 바닷가 근처 살아서 남해시금치가 더 맛있는거 알겠더라구요
말씀하신대로 남해안 바닷바람을 맞고 자란 시금치는 미네랄이 풍부해 단맛과 향이 일반시금치보다 강하다고 평가하고 있으며, 조직이 단단해 식감도 좋습니다. 또한 해풍 덕분에 병충해에 강하고, 스트레스가 적어 영양소도 풍부합니다.
영양소 측면에서 일반 시금치보다 베타카로틴, 비타민 C 함량이 높은 편으로 평가되고 있습니다.