고추의 매움과 와사비의 매움은 다른건가요??

Question

고추의 매움과 와사비의 매움은 다른건가요?? 고추는 먹으면 뭔가 따가운 느낌인데 와사비는 코기 찡하면서 눈물이 나는데 다른거 같은데,,,

Answer 1

고추의 매운건 캡사이신이라서 아픈 통각인것이라서 혀에서 느껴지는 고통이고 와사비는 와사비 안에 알리 이소티오시아네이트라는 성분이 휘발되면서 코를 자극하면서 코가 찡하게 되는 것입니다. 다른 성분으로 다른 느낌입니다.

Answer 2

고추는 캡사이신이라는 지용성 성분 때문에 매운 것이고 혀와 입안의 점막에 있는 통증 수용체를 자극합니다. 열을 감지하는 신경을 건드리기 때문에 실제로 입안이 뜨거워지는 것처럼 느껴집니다. 와사비는 알릴이소티오시아네이트라는 휘발성 성분 때문입니다.

Answer 3

예, 저는 정확하게 그 매움의 차이점을 글로 표현하기는 어려운데

고추의 매운 것은 혀에서 느껴지는 매움이라고 하고

와사비에서 느껴지는 매움은 코를 자극하게 되는 것이라고 합니다.