고추냉이하고 와사비가 다른 것인가요?

Question

회나 육류를 먹을 때 고추냉이를 곁들여 먹는 걸 좋아합니다. 고추냉이가 한국말이고 와사비가 일본말이고 같은 것인 줄 알았는데, 고추냉이하고 와사비가 다른 것인가요?

Answer 1

고추냉이와 와사비는 서로 다른 식물입니다.

고추냉이는 강한 매운맛과 향을 가지며, 다양한 기후 조건에서 잘 자라는 반면, 와사비는 부드럽고 섬세한 매운맛을 가지며, 특정한 환경 조건에서만 재배됩니다. 고추냉이는 소스나 드레싱 등에 사용되고, 와사비는 일식 요리에 주로 사용됩니다

Answer 2

과거 정확한 분류가 어려워

가장 가까운 식물로 분류한 탓인데요.

사실 우리가 고추냉이라고 부르는

Cardamine koreana 의 경우

참고추냉이라고 부르는 것이 올바르다고 합니다.

흔히 서양고추냉이라고도 하며

호스래디시 또는 겨자무라고 하는 것을

와사비와 혼용해 쓰기도 하는데요.

상대적으로 색이 하안 편이며

맛과 냄새 역시 약합니다.

하지만 튜브로 된 제품의 경우

이를 이용해 식용색소와 첨가물을 넣어

교묘하게 와사비인것처럼 판매하고 있는데요.

엄밀하게 따지면 이는

와사비와는 다른 식품입니다.

Answer 3

고추냉이하고 와사비가 다른 것인가요?

• 고추냉이는 고추를 말려서 가루로 만든 것입니다.

• 와사비는 일본 요리에서 사용되는 양념입니다. 와사비 식물의 뿌리를 갈아서 만듭니다!

Answer 4

예쩐에는 그렇게 표기를 해서 와사비의 사용을 지양해야한다는 말이 있었는데

엄연하게 둘은 다른 종입니다

각종의 식물과를 포함하기 때문에 종류에 따른 사용법을 다르게 해야합니다