식용유도 종류가 다양하게 많던데요..

Question

안녕하세요.

혹시 식용유도 종류가 다양하게 많던데요..

많이들 먹는 식용유는 어떤것인지 알려주세요.

또한 몸에 덜 나쁜? 식용유도 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

1.올리브유

지중해 식단의 핵심 재료로, 항산화제와 비타민 E가 풍부해요. 심혈관 질환 예방에 효과적이라 알려져 있어요.

2.포도씨유

포도씨유도 심혈관계 질환 예방에 효과적인 기름입니다.

올레인산, 리놀렌산 등 불포화지방산을 많이 함유하고 있어요.

포도씨유에 들어있는 피크나게롤은 피부 탄력 증진과 혈관 강화에 효과적이고 토코트리에놀은 지방 축적을 억제하는 효과가 있어요.

3.카놀라유

카놀라유는 몸에 안 좋은 포화지방산이 다른 기름에 비해 적고

불포화지방산의 일종인 리놀렌산이 풍부합니다. 당뇨병 환자에게 특히 좋은 기름으로도 알려져 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

일반적으로 요리에 사용되는 식용유로는 포도씨유, 카놀라유 등이 있으며 샐러드와 곁들이기 좋은것은 올리브유 등이 있습니다

Answer 3

식용유의 종류는 다양하며, 각 종류마다 특성과 건강에 미치는 영향이 다릅니다. 식물성 기름(해바라기유, 옥수수유, 카놀라유, 콩류)은 저렴하게 사용되지만, 올리브유는 건강한 지방산이 풍부하여 심혈관 건강과 항염증 효과가 있어 많이 추천되고 있습니다. 그리고 코코넛유는 중쇄 지방산을 포함하고 체중 관리에 도움을 줄 수 있지만, 포화지방이 많아 과다 섭취를 주의해야 합니다. 또한, 아보카도유는 비타민E와 건강한 지방이 풍부하여 높은 연기점으로 다양한 요리에 사용 가능한 것으로 알려져 있습니다.