삼겹살을 냉동을 물에 넣어서 해동하면 맛이 없나요?

Question

삼겹살을 냉동을 물에 넣어서 해동하면 맛이 없나요. 냉면에 삽겹살을 먹으려고했는데요. 삼겹살이 땡땡하게 얼었더라구요. 물에 녹일까하는데 맛이 없을까요?

Answer 1

아무래도 고기에 물이 먹게되면 맛이 떨어지기 마련입니다.

그냥 해동시켜서 구워서 드시는게 가장 맛이 좋으실꺼에요.

물에 담그면 안좋아요.

Answer 2

물에 설탕을 2스푼정도 녹인물에 냉동고기를 넣으면 고기냄새도 없이 잘해동된다고해요 갠적으로 실천해본방법은 아닌데 그렇다고 하더라구요 ㅎ

Answer 3

저는 밀봉이 잘 된 상태(매직랩)로 전자레인지 해동 후 적당히 해동되면 구워 먹어요!

물에서 해동하더라도 밀봉이 잘 되어 있다면 괜찮지 않을까요?

Answer 4

차라리 전자레인지 해동으로 천천히 녹이고 키친타월로 물기를 닦아낸후에 구우세요. 삼겹살에 물기가 많으면 기름도 많이튀고 겉면만 타서 맛이 없습니다

Answer 5

냉동 삼겹살을 물에 넣어서 해동을 하는데 얼음이 녹을 정도로만 해동하시는게 좋고

완전히 해동될때까지 물에 넣으면 고기의 수분이 다 빠져나가서 맛이 없어질수 있습니다.

고기의 상태를 잘 체크하면서 해동하면 괜찮습니다.

Answer 6

저는 뭐 물에 녹이진 않지만, 그렇게 먹어도 상관은 없더라고요. 그래도 물에 녹이는 건 자신 마음(취향)이니 마음에 가시는데로 하시지요.

Answer 7

찬물에 밀봉된 상태로 담가 해동하면 맛이 크게 떨어지지 않습니다.

다만, 고기를 직접 물에 담그면 육즙이 빠져서 식감과 풍미가 떨어질 수 있어 이 방법은 피하는 걸 추천 드립니다.