감자에 싹이 났는데요... 대략난감........?

Question

감자에 하얀거 몽글몽글 싹이 났어요

이전 까지는 그냥 아무 생각없이 싹난 부분 도려내고 삶아서 먹었는데요

문득! 검색해 보고 싶은 마음이........

그래서 검색해보니 깊이 도려내고 먹으면 괸츈으다는 글도.......

싹이 난거면 감자 전체에 솔라닌독이 퍼진것이니 버려라........

괜히 검색해 가지고.......

그리고 만약에 먹오도 된다면 보통크기 하루 몇개이하 섭취 이런것도 궁금합니다.

암튼

그래서 아하에 문의해보고 그 답변이 앞으로 그렇게 상식으로 알고

버리든 삶아 먹든 하겠습니다...... 제발..... 도려내고 먹어라 답변이 달리기를.....

저거 다 버리면 아까워서 어쩔........

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

우선 결론은 반은 맞고 반은 틀린 내용입니다.

싹이난 부분에 독소가 많답니다. 그래서 일반이라면 해당 부위만 도려내서 드시면 되요

그리고 전체적으로 퍼진 독소는 극소량입니다

반응에 예민하시거나 이상반응이 있으신 분들은 안드시는게 좋아요

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

감자에 싹이 났다면, 싹과 그 주변 부위를 깊게 도려내고 먹는 것이 일반적이나 감자 전체에 솔라닌이라는 독성 물질이 퍼질 수 있으니, 가능하면 싹이 난 감자는 섭취하지 않는 것이 가장 안전합니다. 만약 감자가 많이 상하지 않았고, 소량의 싹만 있다면 잘 도려내고 요리해 먹는 경우도 있지만, 하루에 섭취하는 감자 양을 제한하는 것이 좋습니다. 평균적으로 성인은 감자를 하루 2-3개 이하로 섭취하는 것이 무난하며 그래도 가능하면 싹이 난 감자는 버리고, 싱싱한 감자를 사용하는 것이 건강에 더 좋습니다.