고구마는 날것으로 먹어도 사각사각 맛있는데요. 고구마를 날것으로 먹는 것과, 오븐 등에 구워 먹는것, 솥에 쪄서 먹는 것 중 어느것이 가장 영향이 좋은가요?

Question

고구마는 간식으로 날것으로 먹어도 사각사각 맛있는데요. 고구마를 날것으로 먹는 것과, 오븐 등에 구워서 먹는것, 솥에 쪄서 먹는 것 중 어느것이 가장 영향이 좋은가요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

고구마의 조리방법에 따라서는 영양소가 크게 달라지지않지만 굽게되면 당성분이 높아지게됩니다