생활
초밥회를 숙성회로 쓰는 이유는?
일본하면 초밥의 나라인데 최근들어 우리나라 사람들도 점심때부터 초밥집에 가서 초밥을 먹을 정도로 초밥이 인기가 있는데요. 초밥회를 숙성회로 쓰는 이유는 뭘까요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 투명한숲제비211입니다.
일본의 숙성 기술이 초밥회의 맛을 개선하기 위해 사용되었습니다. 기존에는 초밥회를 신선하게 먹을 때 생선의 신선도와 신선도에 따라 달려있는 문제 때문에 일부러 생선을 숙성시켜 그 문제를 해결하려고 했습니다. 그러다가 숙성 회 자체가 맛있어서 인기를 얻었다고 합니다.
안녕하세요. 리히리지입니다.
초밥회는 초밥을 먹는 모임을 의미합니다. 반면에, 숙성회는 술이나 다른 음료를 마시면서 고기나 생선 등을 숙성한 뒤에 먹는 모임을 의미합니다. 숙성은 보통 오랜 시간 동안 고기나 생선을 자연스럽게 숙성시켜서 더 부드럽고 맛있게 만드는 과정을 말합니다.
따라서, 초밥회와 숙성회는 완전히 다른 의미를 가진 단어입니다. 하지만, 초밥과 고기/생선을 함께 먹는 일본식 요리인 "초밥덮밥"이나 "참치초밥" 등이 있기 때문에, 초밥회 대신 숙성회라는 단어를 사용하는 경우도 있을 수 있습니다.