건강관리
11월지금 야채에 소고기넣고 국 끓여서 점심때 먹고 저녁에 먹으려는데요
실온에 두었는데 냄새와 맛이 괜찮으면 먹어도 되나요 2시에 먹고 실온에두고 8시에 다시 끓여먹었는데 괜찮은가해서요 맛과냄새 이상없어도 위험하다고 하기도 해서요
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요,
질문 글 감사드립니다.
소고기무국을 14시에 드시고 실온에 두었다가 20시에 다시 끓여 드셨는데, 6시간정도 실온에 있었기 때문에 완전히 안전하다고는 말씀 못 드리겠습니다.
대신 다행인 부분이 있습니다.
10월 중순까지는 2~4시간 방치하면 어느정도 위험성이 증가했을텐데, 현재는 늦가을이기 때문에 큰 문제는 없을거에요.
현재처럼 11월과 겨울철에는 햇빛 들어오지 않고, 통풍이 가능하고, 서늘한 주방이라면 실온에 반나절~하루 까지는 괜찮은 경우가 많거든요.
현재 11월 4일 오늘같은 날씨는 난방을 키지 않는이상 집에 보통 서늘한 편입니다. 그래서 세균이 급히 증식할 환경은 아니에요.
게다가 20시에 한번 더 끓여서 드셨기때문에 대부분 일반 세균은 사멸됩니다.
오늘 드신 양이 적당하시고, 냄새/맛에 이상이 없으셨다고 하니, 대부분 문제 없이 소화가 될 것입니다. 앞으로 하루정도 복통, 설사 증세가 없으시다면 전혀 걱정 안하셔도 되겠습니다.
앞으로 국은 조리 후 식히고나서 바로 냉장 보관을 하시고, 식전에 75도 이상 충분히 끓여서 드시면 안전하겠습니다.
답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^