감자가 중요한 재료이기는 하지만 고기가 사실 메인 재료인데 이름이 감자탕인 음식은 우리가 언제부터 먹기 시작하였고 어디에서 유래된 음식인지 궁금합니다.
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
감자탕은 구한말에 인천에서 시작됐다는 설이 유력합니다.
개항 이후 인천항에 정박한 외항선 선원들의 식사로 스테이크가 공급되면서 재료로 쓰인 나머지 등뼈 부위를 이용한 요리법이 발전한 것으로 보고 있습니다.
안녕하세요. 강력한여새275입니다.
감자탕을 먹은건 오래 되었습니다.돼지 뼈부위가 감자이고 감자탕에 감자와 우거지 등을 넣어서 끓인것이기 때문에 조선시대에도 이와같은 조리법은 있었던걸로 알고 있습니다.
