'감자탕'에서 '감자'는 어느 부분을 말하는 것인가요?

Question

안녕하세요. 오늘도배웁니다.

우리가 즐겨먹는 음식 중에 감자탕이 있는데요.

감자탕에서 감자가 어느 부분의 고기를 말하는 것인지 궁금합니다.

알려주시면 감사하겠습니다.

Answer 1

감자탕에서 감자는 실제로는 돼지등뼈를 말하는거랍니다 감자탕에 들어가는 감자 야채와는 전혀 다른 의미로 사용되는 말이에요 돼지등뼈 부분이 감자처럼 동그스름하게 생겨서 감자라고 부르게 된것이라고 봅니다 그리고 감자탕의 진짜 주재료는 돼지등뼈에 붙어있는 살코기 부분이고 거기에 우거지나 콩나물 감자 야채 등을 넣어서 끓여내는 음식이 감자탕입니다.

Answer 2

사실 감자탕의 감자는 쪄먹는 감자를 말하는게 아닙니다.

돼지등뼈의 신경쪽에 척수라고하는 고소하고 부드러운 부분을 감자라고 부르는것인데요.

보통 젓가락등으로 찔러서 발라내 먹곤하죠.

돼지등뼈 자체를 감자라고 불렀다는 설도있기는 합니다.