생활
두부조림 맛있게 잘 하는법 궁금합니다.
안녕하세요.두부 좋아하는데 해주는거 먹을줄만 알지 하는법들 잘 알지 못해서요.간단하게 맛있게 하는 방법이 있는지 문의드립니다.
6개의 답변이 있어요!
두부조림은 부침두부로 살이 잘 부서지지 않는 단단한 두부가 부치기도 좋고 잘 조려도 부서지지 않더라구요.
먼저 적당한 크기로 부쳐서 들기름과 콩기름으로 앞뒤로 노릇하게 부칩니다. 간장, 설탕 또는 올리고당, 고추가루, 간마늘, 다진파, 통깨, 참기름 넣어서 부친 두부에 물을 약간 넣어주고 양념장을 반만 올려서 국물을 끼얹어가면서 약불로 은근하게 조립니다. 굴소를 약간 넣으면 두부조림이 감칠맛이 납니다.
두부조림은 먼저 두부를 적당한 크기로 썰고 소금물에 살짝 담가서 물기를 빼는 게 좋아요
그리고 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 고춧가루, 대파 등을 섞어 만든
양념장을 준비해서 두부 위에 골고루 올리고 조리하면 맛이 좋아지고,
마지막에 깨소금이나 통깨를 뿌리면 더 고소하고 맛있어요
조림은 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여서 은근히 졸이면 더 깊은 맛이 나고,
두부는 부드럽고 담백해서 양념이 잘 배이도록 하는 게 핵심입니다
간단하면서도 맛있게 하는 방법이니 한번 도전해보세요
두부조림 같은 경우에는 일단은 양념장을 잘 만들어야 합니다 진간장 혹은 조림 간장에다가 고춧가루 설탕 다진 마늘 이런 것들을 배합을 잘 하셔야 하고요 그리고 두부를 조리기 전에 한 번 식용유 두르고 부쳐주는 것도 도움이 됩니다 그래야 맛이 좋아요
안녕하세요.
두부조림을 맛있게 할려고 한다면 일단 두부는 키친타월로 물기를 제거한 후 노릇하게 앞뒤로 구워주세요.
여기에 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 파, 참기름, 설탕, 물을 섞어 양념장을 만듭니다. 팬에 구운 두부를 넣고 양념장을
골고루 부어주세요. 약불에서 양념이 자작해질 때까지 졸여줍니다. 마지막에 통깨를 뿌리고 기호에 따라 청양고추를
추가하면 감칠맛이 살아있는 두부조림을 만들 수 있습니다.
두부조림은 간단하지만 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
두부는 먼저 키친타월로 물기를 제거하고 노릇하게 부쳐주세요.
양념은 간장3, 고추가루 1, 다진 마늘 1, 물 3, 설탕 0.5, 참기름 약간으로 만듭니다.
부친 두부를 팬에 넣고 양념장을 붓고 중약불에서 조려 줍니다.
국물이 거의 졸아들 때까지 천천히 익혀주시는 긧이 포인트입니다.
마지막에 대파와 통깨를 살짝 뿌리면 풍미가 살아납니다.
두부를 조림용 두부로 사용하세요 단단한 두부가 잘 안부숴집니다 요즘은 두부조림용 양념을 판매하니 일단 전용 양념장을 사서 조리는것부터 연습해보세요
그러다 자신의 입맛에 맞는 양념장을 만들어 조리시면 됩니다