두부조림 맛있게 하는 방법들 궁금합니다.

Question

안녕하세요.두부를 좋아하는데 남이 해주는것만 먹다가 매체에서 조림이 맛있어 보여서 직접 해보니 영.좋은 방법들 문의드려요.

Answer 1

저는 두부를 적당히 납작하게 썰어서 소금을 뿌리고 키친타올로 물기를 싹 닦아주고 올리브유 기름으로 노릇하게 앞뒤를 지지고 간장, 올리고당, 간마늘, 파흰부분 채썰어서 넣고 고추가루로 색을 내고 통깨 넣어서 준비해서 양념장을 위에 뿌려주고 생수를 가장자리에 적당량 붓고 양념장을 끼얹어주면서 약불에서 조립니다. 간이 잘 베게 조려지면 참기름이나 들기름을 두르고 불을 끕니다.

Answer 2

두부는 먼저 노릇하게 부쳐야 앙념이 달 배고 식감도 좋아집니다.

간장, 고추가루, 다진 마늘, 참기름, 물, 설탕을 싂어 앙녕장을 만든 뒤 약불에서 조리듯 줄이면 맛있습니다.

청양고추나 양파를 추가하면 감칠맛과 매콤함이 살아나 한층 풍미가 깊어집니다.

Answer 3

먼저 두부는 키친타월로 물기를 제거하고요. 간장 양념은 진한 맛을 원하신다면 조금 더 넣으시고, 설탕이나 매실액으로 단맛을 살리면 맛있답니다~~그리고 마늘과 대파를 듬뿍 넣고 조리면 풍미가 살아나요!!!마지막으로 센 불에서 끓이다가 불을 줄이고 조리면 간이 잘 배어 맛있게 완성돼요~!!