학문
날씨가 더워질수록 음식이 빨리 상하는 이유가 뭔가요?
겨울철에는 음식을 상온에 놓아도 잘 상하지 않던데 왜 그런가요?
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안녕하세요. 박재민 과학전문가입니다.
더운 날씨에는 미생물의 움직임이 더 많아지고 번식도 많아져서 음식이 상할 확률이 더 크다고 합니다. 음식의 부패는 미생물에 의해서 이루어지는데, 25-40도는 미생물의 생장이 잘 이루어지는 온도이기 때문입니다. 그러므로 음식을 오랫동안 방치하지 않고 냉장고에 보관하거나 빨리 먹는 것이 좋습니다.