집에서 떡볶이를 만들려고 하는데 고춧가루를 넣어야 하나요?

Question

요즘 떡볶이가 너무 먹고 싶은데 배달 떡볶이가 너무 맛이 없는데요 그래서 집에서 처음으로 떡볶이를 만들어 먹으려고 하는데 혹시 떡볶이를 만들 때 고추장을 넣는 거는 알고 있지만 고춧가루도 같이 넣어야 되는 건가요? 만약에 고춧가루를 넣는다면 고춧가루를 어느 정도 넣어야 되는지 궁금합니다

Answer 1

떡볶이를 만든다면 칼칼한 국물 맛을 원한다면 고춧가루 한 스푼 정도 넣는 것 강력 추천합니다. 떡볶이를 보다 더 맛나게 만들고자 한다면 올리고당이나 간장을 넣어서 약간의 단짠 조합도 있어야 맛이 좋습니다.

Answer 2

저도 집에서 떡볶이를 가끔 출출하고 생각날 때

밥 대신 해먹기도 합니다.

저는 고추장 비율을 좀 더 해서 케찹과 올리고당을

넣고 육수는 무와 다시마 멸치를 우린 물로

하니 감칠맛도 나면서 맛있더라구요.

떡볶이에 고추장은 넣는 이유는 고추장에는 당과

간도 잘 되어 있어서 특별히 따로 추가적인 양념이

필요 없는 거 같아서 고추장을 넣습니다.

그러나 고추장이 없이 고추가루로 양념을 한다면

물엿, 간장 등 추가적인 양념을 해야 하는 번거로움이

있을 것 같아요.

Answer 3

떡뽁이의 베이스가 고추장입니다. 그래서 사실 고추가루를 추가로 잘 넣지는 않습니다

가루는 잘 녹지 않기 때문이죠. 하지만 취양에 따라 넣을거면 전체 부피에서 10분1 정도만 넣는걸 추천드립니다