인터넷에서 기름가자미를 샀어요..

Question

안녕하세요

인터넷에서 바로 경매받아 온라인에서 파는 기름가자미를 한 상자 샀어요

싱싱하고 큼직하고 좋아요

저녁에 기름 살짝 두르고 프라이팬에 구웠는데 퍽퍽하고 가시도 많고 맛이 없다고 하네요 손질해서 냉동실에 보관했는데 맛있게 먹은 법 있을 까요?

감사합니다

Answer 1

기름가자미는 구우면 살이 쉽게 퍽퍽해지고 잔가시가 느껴지기 쉬우므로 감자 무와 함께 고춧가루 간장 마늘 등을 넣고 칼칼하게 생선조림으로 졸여 드시면 살이 촉촉해지고 가시도 부드러워져 훨씬 맛있게 드실 수 있습니다 또 살만 길게 포를 떠서 튀김가루를 입혀 바삭하게 가자미전이나 튀김으로 만드시거나 채 썰어 매콤새콤하게 가자미식해 회무침으로 양념해 드시면 퍽퍽함 없이 기름가자미 특유의 감칠맛을 제대로 즐기실 수 있을 겁니다