요리에 쓰일 레몬을 사용전에 어느정도 굴린후에 사용하던데 이유가 뭔가요?

Question

요리에 사용할 레몬을 사용전에 어느정도 레몬을 굴린후에 사용을 하던데 왜 그런건지 궁굼합니다.. 아시는분들은 답변 부탁드려요

Answer 1

안녕하세요. 낭만곰탱입니다.

레몬을 손으로 짜거나 해도 되지만

손으로 누르면서 굴리게 되면 레몬이 균열이 생겨

짤때도 좀더 수월하게 짤수있고

손질도 편합니다^^