오랜기간 냉동보관된 고기, 생선 냄새 잡는법.

Question

냉동실에 오래 보관되어진 고기나 생선.

해동시키면 잡내가 나는 것 같은데.

잡내를 잡을 수 있는 방법이 있을까요?

방법을 알고 계시다면 알려주세요.

Answer 1

오랜기간동안 보관된 고기 핏물과 잡내는

설탕물 해동(미지근한 물 500ml에 설탕 한큰술)과 소주ㆍ생강으로 잡고 생선의 비린내는 우유 담그기나 식초ㆍ소주 세척으로

제거할 수 있습니다.