건강관리
무쇠불판에 돼지기름은 먹어도 되나요?
무쇠불판은 기름배출구가 따로 없는것 같은데요.
거기에다 돼지고기를 구우면 돼지고기에서 빠져 나오는 기름이 불판 중앙에 모이는데요~먹방같은데 보면 그 기름에 김치를 구워먹더라구요. 그렇게되면 돼지기름을 다 먹는거나 마찬가지인데요. 그렇게 입안으로 다소 많아보이는 양의 돼지고기 기름이 섭취된다면 건강상 문제가 없을까요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
무쇠불판에 돼지기름을 사용하여 음식을 조리하는 것은 건강에 대한 여러 가지 고려 사항이 있는 주제입니다.
돼지기름은 포화지방산이 높은 지방이며 과도한 포화지방산 섭취는 심혈관계 질환과 관련된 위험을 증가시킬 수 있습니다. 따라서 지방 섭취를 제한하고 싶은 분들에게는 무쇠불판에서 돼지기름을 사용하는 것이 좋지 않을 수 있습니다.
무쇠불판은 고열을 유지시키기 위해 많은 양의 기름을 요구할 수 있으며 특히 먹방이나 대량 조리에서는 이러한 기름이 많이 사용될 수 있습니다. 이는 칼로리 섭취를 증가시킬 수 있으며, 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
무쇠불판에서 조리한 돼지기름이 떨어질 때 모아진 기름을 다시 사용하는 것은 기름의 사용량을 늘릴 수 있으며 이는 더 많은 포화지방산을 섭취하게 만들 수 있으므로 주의가 필요합니다.
따라서 건강을 위해 가능하면 식사에서 과도한 돼지기름 섭취를 피하는 것이 좋으며 무쇠불판을 사용할 때는 기름을 적게 사용하거나, 또는 다른 대체 기름을 사용하는 것이 건강에 유리할 수 있습니다.
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