소보로빵은 어떤 방식으로 소보로를 빵에 붙이는건가요?

Question

소보로빵은 어떤 방식으로 소보로를 빵에 붙이는건가요?

빵 위에 소보로가 딱 붙어있는게 소보로빵인거 같은데 만들 때 어떻게 만드는건가요?

Answer 1

보통 빵 반죽으로 하고 자리잡은 상태에 다른 반죽을 위에 얹어서 굽는 방식입니다. 굽다보면 자연스레 갈라지면서 위에 반죽이 하나얐다가 여러 갈래로 갈라지면서 덩어리들이 생기는것이구요!

이런 방식이 어려운 곳은 크럼블을 반죽으로 구워 만들어두고 빵 위에 얹어 마무리 하기도 합니더