꽃게는 언제부터 알배기 암컷이 제철인가요?

Question

집에서 게장을 만들어 보려고 하는데요.

언제부터 알배기 암컷 꽃게가 제철인지 궁금합니다.

게장은 알이 있어야 맛이 있더라고요..

Answer 1

꽃게 맛은 6월 암꽃게가 제일로알고 있습니다.

참고로 꽃게의 산란기는 6~7월이고, 남획 방지와 어족자원 보호를 위하여 6~8월은 금어기로 정해져 있습니다.

Answer 2

꽃게는 암꽃게가 알배기로 먹는철은 봄철로 예전에는 보리를 수확할때 가장 맛있다고 알려져 있구요. 가을에도 있긴하지만 많지는 않다고 합니다.