고구마를 먹으면 항암효과가 있는가요?
고구마를 먹으면 항암효과가
있다고 들었던것 같아요
그냥 생고구마을 먹으면
효과 가 더 있다고 하는데
정말 인지 알고싶습니다
궁금합니다 질문 합니다
좋은 시간 되세요
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
고구마가 함유하고 있는 항산화 성분인 베타카로틴(비타민 A)이 풍부합니다. 이 성분이 우리 몸에서 활성 산소가 일으키는 변종 세포로 부터 지키고 면역력을 높여 감염과 질병을 막아 줍답니다.
베타카로틴은 활성산소로 변형된 세포에 작용하여 성장과 변이를 차단하므로써 암세포가 형성되는 것을 억제한다고 합니다.
고구마에 함유하고 있는 카로티노이드와 베타카로틴은 암을 예방해주는 항암효과가 있어 위암과 유방암 그리고 방광암과 폐암 등 각종암의 발생을 막아주는 효과가 있으며, 풍부한 식이섬유는 대장암을 감소시키는데 효과가 있는 것으로 알려지고 있습니다.
특히 생고구마는 다이어트를 하면 흔히 겪는 변비 개선에도 도움을 주고, 고구마을 자르면 나오는 하얀 액체 성분은 고구마 상처를 보호해주는 성분인데 얄라핀은 장 안을 청소하는 기능이 있어 대장암을 예방하고 배변활동을 돕습니다.
매일같이 고구마를 하루 한개씩만 꾸준히 섭취를 해주면 대장암과 폐암 발생을 예방할 수 있다고 합니다.
고구마에는 다양한 항산화 성분이 들어있다. 항산화 물질은 활성 산소를 제거하여 세포의 노화를 방지하는데, 고구마에 들어있는 대표적인 항산화 물질이 베타카로틴이다. 항산화와 세포 보호 등의 역할을 하는 베타카로틴은 분질 고구마(밤고구마)보다 점질 고구마(호박고구마)에 더 많다. 또, 고구마의 껍질과 자색 고구마에는 또 다른 항산화 물질인 안토시아닌도 풍부하다. 국내 연구팀에서는 2021년 유전자 편집 기술을 활용하여 일반 고구마보다 항산화 물질을 186배 이상 함유한 ‘황금 고구마’를 개발하기도 했다. lbOr라는 단백질이 식물에서 카로티노이드가 많이 나오도록 돕고, lbOr-R96H라는 단백질은 카로티노이드를 더 많이 축적하여 환경 스트레스에 대한 내성이 좋아지게 하는데, 국내 연구팀이 이 두 단백질을 가진 고구마를 개발한 것이다. 성분을 분석한 결과 lbOr-R96H 단백질을 가진 고구마의 경우 카로티노이드 중에서도 베타카로틴이 186배나 높게 검출되었는데, 이 함량이 높을수록 주황색 고구마가 된다.
고구마는 먼 옛날 먹을 것이 풍족하지 못한 시기에 서민들의 주린 배를 채워 준 귀한 구황작물이었다. 어떻게 하면 가능했을까? 고구마의 주요 영양소는 탄수화물이다. 쌀과 같이 탄수화물 식품군으로 분류하지만, 영양소 함량에는 차이가 있다. 고구마에는 쌀보다 조금 더 많은 탄수화물이 들어있다. 이외에도 고구마에는 쌀보다 많은 미네랄, 비타민 등이 골고루 들어있다. 칼슘, 칼륨 등과 같은 미네랄과 함께 비타민 B, 비타민 C, 비타민 E뿐만 아니라 비타민 A의 전구체인 베타카로틴은 식물성 식품 중에서도 고구마에 아주 많이 들어있다. 그러므로 주 에너지원인 탄수화물과 신체에 유익한 다양한 영양소를 함께 섭취할 수 있는 고구마는 쌀을 대신할 수 있는 훌륭한 식품이 될 수 있다.
[출처] : https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000752122 | 하이닥안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
고구마에는 여러 영양소들이 많이 들어 있습니다.
그중에서도 클로로젠산, 안토시아닌 프로테아제라는 항산화 물질이 있는데 생으로 드시면 항암 효과에 뛰어 납니다.