안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
보통, 물질을 가열하면 온도가 계속 올라가지만, 상태변화가 일어나는 동안에는 열을 아무리 가해도 온도가 상승하지 않는데 이 열을 잠열이라고 합니다. 잠열은 물질이 상태 변화 할 때 쓰이는 에너지로 온도 변화가 없이 일정한 구간으로, 이 구간에서는 열에너지를 흡수하거나 방출하게 됩니다.
열을 0°C의 얼음이 물로 변할 때 가해진 열은 분자 운동이 활발해 지면서 온도를 올리는 대신, 얼음 결정의 단단한 수소 결합을 깨고 물로 변화시키는데 모든 에너지가 쓰입니다.
열이 분자 간 결합을 끊는 데만 소비되기 때문에, 얼음이 모두 녹아 액체가 될 때까지 온도는 0°C로 일정하게 유지됩니다. 이처럼 고체가 액체로 변할 때 필요한 잠열을 융해열이라 하며, 얼음의 단단한 구조를 풀어 유연한 액체 상태로 전환하는 역할을 합니다.