평양냉면 왜 먹는 거죠? 맹물인데요.

Question

평양냉면 무슨 맛으로 먹는 거죠?

육수가 아무 맛이 안 나는데.

그냥 맹물을 타도 모를 것 같은데.

고수분들은 이 맛을 구분한다는 거 잖아요.

절대 미각이신가.

식초를 타니까 좀 먹을만 한데.

Answer 1

​함흥냉면처럼 새콤달콤한 자극에 익숙해진 상태에서 평냉 육수를 마시면 아무 맛도 안 나는 것처럼 느껴집니다. 혀가 강한 양념에 마비되어 있어서 그래요.

​하지만 평냉 육수는 사실 소고기, 돼지 고기 등을 가득 넣고 진하게 우려낸 뒤 차갑게 식힌 고기 국물입니다. 기름기를 완벽하게 걷어내다 보니 시각적·촉각적으로 맹물처럼 느껴질 뿐, 가만히 음미해 보면 은은한 육향과 짭조름한 육수 자체의 간이 숨어 있습니다.

Answer 2

저두 평양 냉면을 왜 좋아 하는 지 잘 이해가 되지 않습니다 아는 지인이 한번 먹어 보라고 해서 한번 먹어 보았는데 정말 제 입맛에는 맡지 않는 냉면이었습니다 좋아 하는 사람들은 슴슴한 맛으로 먹는다고 하는데 전 그냥 싱겁기만 했습니다 그냥 먹부심이라고 생각 됩니다

Answer 3

뭐 슴슴하고 걸레빤 물(?) 같은 맛에 중독되서 먹는다고는 하던데 식초나 양념도 안넣은건 솔직히 무슨 맛으로 먹나 싶긴 하더라구요 그래고 본인들 취향에 맞으니까 먹는게 아닐까요? 취향도 아니면서 먹는건...

Answer 4

평양냉면을 좋아하시는 분들 대부분이 말씀하시는 그런 슴슴한 맛을 선호하는데 저도 별맛이 느껴지지 않아 잘 먹지 않는 편이긴합니다