안녕하세요, 오늘부터 금요일 저녁까지 5일간 냉장고에 그냥 보관하시는 것은 위생상 권장드리지 않습니다!
순댓국은 단백질과 지방이 풍성한 고기, 내장, 그리고 진한 사골 육수가 함께 들어있어서 세균이 번식하고 상하기 정말 쉬운 음식이기 때문입니다. 보통 식당에서 포장해 온 음식의 안전한 냉장 보관 기한은 최대 2~3일이며, 5일이나 지나면 육수에서 잡내가 나거나 자칫 배탈을 유발할 수 있답니다.
게다가 냄비째로 냉장고에 바로 넣으면 내부 온도가 올라가서 다른 음식까지 상하게 만들고, 냄비 안쪽 중심부가 식는 동안 균이 더 빠르게 증식하게 됩니다. 그래서 금요일에 안전하고 맛있게 드시려면 지금 바로 한 번 푹 끓인 뒤 완전히 식혀서 밀폐용기나 지퍼백에 나누어서 냉동 보관해주시는 것이 좋습니다.
드시기 전날 밤에 냉장실로 옮겨서 해동하시거나 냄비에 바로 부어서 끓여드시면 처음 맛 그대로 안전하게 드실 수 있으니, 귀찮으시더라도 꼭 냉동실을 활용해주시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^