안녕하세요?
초콜릿은 차갑다고. 무조건 좋은건 아닙니다.
15도~18도의 서늘하고 건조한 곳에서보관하는것이 가장 이상적입니다.
50%이하의 습도,밀폐용기 사용해서 보관해야 합니다.
만약 장기 보관해야 한다면 냉동보관이 좋습니다.
밀폐용기에 보관...공기 습도 차단
냉장고에서 24시간 정도 사전냉각후 냉동실로 옮겨 보관...서서히 온도 낮추는것이 초콜릿 표면에 하얀 얼룩이나 반점이 생기는 블룸현상(설탕,지방이 녹았다가 다시 굳는물리적 현상)방지 할수 있습니다.
초콜릿을 더욱 신선하고 맛있게 즐기고 싶다면실온 보관이 최선의 방법입니다.
냉장,냉동 보관이 필요하면 올바르게 보관해보세요.
님께서 냉동보관이 맛있게 드셨다면 취향적인 것도 있는것 같습니다.
신선도와 품질변화등 고려하신다면...윗글대로 해보시고 드셔보세요.
초콜릿은 카카오버터와 설탕이 균형을 이루어 만들어지는 섬세한 식품입니다.
건강하게 즐겨보세요.