오키나와 소바는 일본 본토의 소바와는 다른 소바인가요?

Question

오키나와는 일본 본토와는 거리가 멀어서

일본과는 사못 다른 분위기, 다른 음식들이 많다고 하던데

혹시 오키나와 소바라는 것은 우리가 흔하게 아는

일본의 소바와는 다른 소바인가요?

Answer 1

네 맞습니다. 오키나와 소바는 일본 본토의 소바와는 다르게 간장에 절인 돼지고기, 밀가루면을 이용한 소바로 찬 국물이 아닌 따뜻한 육수가 특징입니다.

Answer 2

맞습니다. 오키나와 소바는 일본 본토의 소바와는 다릅니다. 일본 본토 소바는 메밀가루로 만든 면이 특징인데 반해, 오키나와 소바는 밀가루 며이 주를 이루고 국물도 돼지고기 육수 중심입니다. 토핑도 돼지고기, 파, 어묵 등으로 본토와 달라 오키나와만의 독특한 향토음식으로 볼수 있습니다.