당뇨 환자에게 지방도 많이 안 좋은건가요?
개인적으로 당 수치가 높은데요. 당뇨 환자에게 탄수화물, 당류가 안좋은거는 알고 있으나 지방 또한 당뇨에 큰 영향을 주는 것인지 궁금하여 질문을 남깁니다. 탄수화물을 줄이고 단백질 중심의 식단을 가져가다 보니 아무래도 고기를 많이 먹게 되고 그러다보니 지방 섭취가 많다보니 중성지방이 높은 편입니다. 당뇨와 지방의 상관관계에 대해 알려주시면 감사하겠습니다.
안녕하세요, 질문 감사드립니다.
실제로 많은 분들이 탄수화물 줄이니까 지방은 괜찮겠지? 라고 생각할 수 있는데 당뇨에서도, 지방은 무시할 수 없는 변수가 되겠습니다.
혈당을 직접적으로 올리는건 탄수화물이 맞습니다만 지방은 인슐린 저항성, 중성지방 상승을 유발하게 됩니다. 그러니 혈당을 올리는 속도는 느리나, 장기적으로 보면 혈의 조절을 좀 더 어렵게 만들 수 있습니다.
특히 포화지방(가공육)은 간, 근육 인슐린 반응성을 떨어뜨리기도 합니다. 반면에 불포화지방(등푸른 생선, 올리브유, 견과류, 아보카도)는 오히려 인슐린 저항성을 개선해주며 중성지방을 낮추는데 좋죠. 같은 지방이라도 종류에 따라서 혈당 관리에 미치는 영향이 다릅니다.
그래서 현재 탄수화물을 줄인 식단이라면 지방의 양질에 집중하셔야 합니다. 단백질은 고기에서만 섭취 하시는것도 좋으니 생선, 달걀, 두부, 닭가슴살같이 다양화시키며, 조리시에는 올리브유, 아보카도유로 구워내거나 찐 형태로 조리하시는 것이 안정적으로 대사 균형 유지가 가능하겠습니다.
당뇨 환자분에게 지방은 필수이지만 어떤 지방을, 얼마나, 어떤식으로 섭취하는 것이 혈당 안정과 중성지방의 관리에 포인트가 되겠습니다.
참조 감사드립니다.