안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
말씀하신 대로 목요일에 드실 치킨을 수요일 저녁에 냉장실로 옮겨 완만하게 해동을 해주시는 것은 세균 증식을 억제하고 맛 손실을 최소화하는 위생적인 방법이 되겠습니다.
목요일 저녁에 꺼낸 치킨은 전자레인지에 데워드시면 되는데, 양념치킨 특성상 수분이 날아가 퍽퍽해지거나 쉽게 탈 수 있답니다. 그러므로 전자레인지 전용 용기에 담은 후 물을 한 스푼 정도 살짝 뿌려주시고, 뚜껑이나 랩을 씌워서 유출되는 수분을 잡아주며 2~3분간 데워주시는 것을 추천드립니다.
식중독 예방을 위해서는 중심부까지 김이 모락모락날 정도로 충분하게 가열해주시는 것이 영양적으로도 안전합니다.
만약ㅇ 집에 에어프라이어가 있으시면 전자레인지로 속까지 데우신 후 180도에서 2~3분만 추가로 돌려주시길 바랍니다.
그러시면 숯불의 불맛과 촉촉함을 더욱 맛있게 살려서 드실 수 있겠습니다. 감사합니다 ^ ^