족발은 삶으면 왜 진갈색 빛이 생기나요?

Question

안녕하세요 공정하고 깔끔한 다람쥐입니다

족발을 배달시키면 겉 부분이 진갈색 빛이 있던데

어떻게 삶아서 그런 색깔이 나타나는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 지혜로운침팬지14입니다.

단 성분을 넣고 끓여서 그렇습니다.

그래서 일찍 단성분을 넣을수록 족발이 새까맣게 변하기도 합니다^^