참기름어떻게 보관을 해야하나요? 궁금

Question

마트에가면 실온에 배치해놓고 판매를 하고있지만 .가정에서 개봉후에 보관은 어떻게 해야되는지 궁금합니다 실온어

계속보관하면 산폐 되지않는지 궁금합니다

강우향 · Accepted Answer

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.참기름은 개봉 후 공기와 햇빛에 노출되면 산패하기 쉽습니다. 집에서는 냉장 보관이 가장 좋습니다. 실온에 보관할 경우, 서늘하고 어두운 곳에 두면 산패를 어느 정도 늦출 수 있지만, 빠르게 소비하는 것이 안전합니다.

식습관·식이요법