채소 과일 샐러드가 식중독에 걸릴 확률이 높다고 하는데 ,이유가 무엇인지 궁금합니다?

Question

여름철에 해산물 음식이 식중독을 잘 일으킬 것 같은데요 ,의외로 채소 과일 샐러드가 식중독에 많이 걸린다고 하는데 이유가 무엇인지 궁금합니다?

Answer 1

채소 괴일 샐러드는 가열하는 식품이 아니기 때문에 세척을 제대로 하지 않는다면 식중독균을 그대로 먹는 게 되니까요.

특히 본인이 직접 세척해서 만들어 먹는게 아니라면 업체의 대량세척시에 아무래도 신경을 덜 쓰게 되니 오염 가능성은 더 커지구요.

Answer 2

식중도큔은 병원성대장균 주요 원인균입니다

병원성대장균 1마리가 2시간 이내에

백만 마리 이내까지 증식하여

식중독을 일으킵니다

Answer 3

채소는 균이 살기 좋은 환경입니다. 수분도 많고 탄수화물도 있고 비타민도 많아서 사람에게도 좋지만 세균에게도 좋습니다. 보통 식중독은 세균이 많은 음식에서 일어 납니다. 고기는 세균이 많아지면 암모니아 냄새를 풍기지만 채소의 경우 육안으로 두드러지게 나타나지 않아 세균 번식이 쉽고 먹었을 때 식중독이나 배탈이 잘 날 수 있습니다. 하지만 채소는 고기보다 관리하기가 쉬워서 잘 보관하면 걱정 없습니다.

Answer 4

미생물 오염 문제 확률이 높은데요, 오염된 물이나 토양으로 잘 세척되지 않았을 경우 가능성이 있을 것 같습니다 과일 채소 세척 전용파우더로 잘 세척해서 먹는 게 중요합니다

Answer 5

채소는 보통 날것으로 먹기 때문에 식중독에 걸리기 쉬울 것입니다.

그렇기 떄문에 세척 및 보관이 가장 중요합니다.

세척이 잘안되서 변질된 야채에 식중독균이 있을때 걸리기 쉽습니다.