바스크치즈케이크 만드는데 질문이있어요!

Question

바스크치즈케이크를

만들고 있는데 매번

오븐에 넣고 구우면

한쪽만 부풀고 한쪽은

자르면 구멍이 생기네요

이유가뭘까요?

구움색이나 맛은 괜찮아요

Answer 1

오븐에 넣고 구우실 때에 어느 한쪽만 부푸는 등

이븐하게 구워지지 못하는 것은 결국

오븐에 어느 정도 문제가 있다고 보여지내요.

오븐이 일정한 온도를 보여주지 못하기 때문입니다.

Answer 2

저도 집에서 치즈케이크를 몇번 만들었는데 오븐의 온도가 일정하지 않아서 그럴 수 있다고 봅니다. 아니면 가루 재료뿐만 아니라 모든 재료를 섞은 후 고운 체에 한 번 걸러서 틀에 부어보시는 거 추천드리며 크림치즈와 설탕을 섞을 때 거품기로 너무 세게 저으면 반죽 사이에 공기가 많이 들어갈수도 있습니다.