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곶감 같은건얼려서먹어도괜찬은거져??
곶감을냉동실에두엇다가얼렷다녹여먹어도 괜찬은거겟져??모든냉동 냉장보관하는게다따로잇긴한데요 곶감도 나름얼렷다 녹혀먹어도 맛은괜찬은듯도해서요~~근데바로바로 냉장보관해놧다가 좀빨리먹는게맛은잇져 남은거냉동보관오래햇다얼렷다 녹여서먹음 오래댄 냄섀도나구맛은업더라구요~~ 튀김두부유부처럼생긴것도잇던데요 냉동보관잠깐 해놧거든요~~
3개의 답변이 있어요!
굿감은 냉동 후 해동해서 먹어도 괜찮아요.
다만 최상의 맛을 유지하려면 냉장 보관 상태에서 빠르게 먹는 게 제일 좋아요.
냉동했다가 녹이면 수분이 조금 빠지고 질감이 살짝 무를 수 있거든요.
오래 두실 거라면 한 번 먹을 양씩 나눠 밀봉해서 냉동하세요.
그렇게 하면 냄새도 덜 배고, 다시 녹였을 때 맛이 비교적 유지됩니다.
곶감은 냉동실에 보관했다가 해동하여 드셔도 괜찮지만, 최상의 맛을 위해서는 가급적 빨리 냉장 보관된 것을 드시는 것이 가장 좋습니다.
곶감을 오래 보관하고 싶으시다면 개별 포장하여 밀봉한 뒤 냉동실에 두시면 되지만, 최고의 맛을 즐기시려면 짧은 기간 안에 드실 만큼만 냉장 보관하시는 것을 추천해 드립니다.
곶감은 얼려서 먹어도 인체에 해롭지 않으며 오히려 살짝 얼린 상태로 먹으면 쫀득한 식감과 단맛이 진해져 별미로 즐길 수 있습니다.
다만 곶감은 수분과 당분이 많아 냉동과 해동을 반복하면 표면이 마르고 내부는 물컹해지며 맛과 향이 떨어질 수 있습니다.
다라서 오래 두고 먹을 때는 한 번 먹을 분량씩 나누어 밀폐용기에 담아 냉동 보간 후 자연해동하는 것이 좋습니다.
냉장보관 시에는 1-2주내에 소비하셔야 하며 오래된 곶감은 표면 곰팡이나 냄새가 날 경우 먹지 않는 게 안전합니다.