건강관리
작은 멸치가 반찬으로 자주 쓰이는 이유가 있나요?
작은 멸치가 반찬으로 자주 쓰이는 이유가 있나요?
멸치가 큰거 중간거 작은게 있는데 유독 작은 멸치가 반찬으로 많이 쓰이는거 같은데요
어떤 이유에서 그런지 알려주세요
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
작은멸치가 중멸치보다 가격이 저렴한 편에 속하며 일반적으로 사람들이 가장 선호하기 때문입니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아무래도 작은 멸치 같은 경우는 큰 멸치보다 먹기 쉽기 때문에 많이들 선호하는 것 같습니다 멸치가 가지고 있는 칼슘 때문에 많이 섭취 하면 섭취 할 수록 더 좋기 때문입니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
작은 멸치가 주로 반찬에 사용되는 이유는 작은 멸치는 큰 멸치나 중간 멸치에 비해 부드럽고 씹기 쉽기 때문에 음식 속에 섞거나 볶아서 요리할 때 더 잘 어울리며, 음식의 맛을 더해줍니다. 또한 작은 멸치는 더 쉽게 음식에 통합되어 다양한 요리에 사용할 수 있기 때문에 반찬으로 널리 사용됩니다.