생선 비린내가 유독 강하고 방에서 안 빠져나가는 이유가 무엇일까요

Question

여러 가지 냄새들이 있겠지만 유독 향수와 생선 비린내는 냄새도 강하고 환기를 시켜도 잘 안 빠져나가는 거 같더라고요 이유가 무엇일까요

Answer 1

안녕하세요! 손성민 과학전문가입니다.

생선 비린내는 주로 아미노산인 히스티딘과 티오시안산이 존재하기 때문에 발생합니다. 이 두 가지 물질은 냄새를 유발하는 성분으로 생선의 신선도가 떨어지면 더욱 강한 냄새를 발생시킵니다. 그리고 생선은 물과 함께 산소를 흡수하며 산소가 부족하면 더욱 강한 냄새를 발생시킵니다. 따라서 생선을 보관할 때는 신선도를 유지하고 산소를 충분히 공급하는 것이 중요합니다. 그리고 환기를 시켜도 냄새가 잘 빠지지 않는 이유는 냄새 분자가 공기 분자보다 더 무거워서 공기 중에 떠다니지 않고 바닥에 머무르기 때문입니다. 따라서 냄새를 제거하기 위해서는 공기청정기나 환기 시스템을 이용하는 것이 좋습니다. 감사합니다.

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Answer 2

안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.

1. 화학성분: 향수는 다양한 화학 물질로 구성되어 있습니다. 이러한 화학성분은 향수의 특정 향기를 형성하고 유지시키는 역할을 합니다. 이러한 성분은 환기를 통해 완전히 제거하기 어렵고, 공간에 오랫동안 남을 수 있습니다.

2. 농도: 향수는 일반적으로 농도가 높아서 몇 방울만으로도 강한 향기를 풍깁니다. 높은 농도로 사용되는 향수는 냄새가 집중되어 남아 환기하기 어렵게 만들 수 있습니다.

3. 흡착: 일부 물질은 표면에 흡착되어 오랜 시간 동안 냄새를 유지할 수 있습니다. 특히 향수는 피부에 뿌려지거나 옷에 스며들면 표면에 흡착되어 냄새를 오랫동안 방출할 수 있습니다.

4. 생선 비린내: 생선은 특유의 아미노산 분해 생성물인 암모니아와 메틸아민 등을 포함한 화학 물질을 가지고 있습니다. 이러한 화학 물질은 강한 비린내를 유발하고, 장기간 남을 수 있습니다.