강낭콩의 꼬투리안에 강낭콩의 크기와 수가 다른 이유가 무엇인가요?
강낭콩의 꼬투리안에 강낭콩의 크기와 수가 다른 이유가 무엇인가요? 강낭콩을 부수고 요오드용액을 떨어트리면 검게 변하는 이유가 무엇일까요?
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.
강낭콩 꼬투리 내 강낭콩 크기와 수는
여러 요인에 의해 영향을 받습니다.
품종마다 꼬투리 크기와 씨앗 수가 다릅니다.
일반적으로 덩굴성 강낭콩은 꼬투리가 크고
씨앗 수가 많습니다.
자화 수분 종은 꼬투리마다 씨앗 수가 더 균일합니다.
온도, 습도, 햇빛, 영양 공급 등
외부 환경 조건이 씨앗 발달에 영향을 미칩니다.
충분한 수분 공급은 꼬투리 성장과
씨앗 발달에 필수적입니다.
질소, 인, 칼륨 등 영양소 부족은
꼬투리 성장과 씨앗 발달에 영향을 미칩니다.
병충해 피해는 꼬투리 성장과 씨앗 발달에
영향을 미칩니다.
강낭콩을 부수고 요오드 용액을 떨어뜨리면
검게 변하는 이유는 강낭콩에 함유된 전분 때문입니다.
요오드 용액은 전분과 반응하여 청색 또는
검은색을 띠게 됩니다.
강낭콩 씨앗에는 전분이 풍부하게 함유되어
있기 때문에 요오드 용액을 떨어뜨리면 검게 변합니다.
모든 강낭콩 품종이 요오드 용액에
반응하는 것은 아닙니다.
일부 품종은 흰색 또는 엷은 갈색으로
변할 수 있습니다.
덜 익은 강낭콩은 요오드 용액에
반응하지 않을 수 있습니다.
강낭콩 꼬투리 내 강낭콩 크기와 수는 품종
자화 수분 여부, 외부 환경, 영양 공급
병충해 등 다양한 요인에 의해
영향을 받습니다.
강낭콩을 부수고 요오드 용액을
떨어뜨리면 검게 변하는 이유는
강낭콩에 함유된 전분 때문입니다.
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