비건음식에 대표적인 메뉴가 뭐가있나요

Question

비건음식은 고기가 들어가지 않은 음식이라는이야기를 들었는데요

그렇다면 비건음식으로 대표되는 음식들에는 무엇무엇이 있는지 알고싶습니다.

그리고 비건고기는 어떻게 만들어지는건가요?

Answer 1

비건음식으로 뭔가 접근성이 좋으면서 대표적인 메뉴를 고르라면 역시 오이냉국국수또는 오이냉국 냉면이 있지 않을까 생각합니다.

새콤달콤한 오이냉국에 냉면이나 국수를 말아 쉬원하게 한사발 하는것 상상만해도 개운하고 쉬원하지 않으신가요?

그밖에 콩국수 부추 부침개 감자실러드등을 베이스로 샌드위치를 만들어 먹는것도 좋겠지요.

그리고 비건고기 같은경우에는 콩등으로 만들거나 밀가루에 전분성분을 빼내고 순수 글루텐만 남겨 여러 향을 입혀 고기와 같은 씹는 질감을 얻는식으로 만들어지는데요.

요새는 공장에서 대량 생산되어 식자재 마트등에 납품되고있으니 이것을 활용해 잡채같은것을 만들어드셔도 아주 맛이 좋답니다.