두릅의 영양성분과 효능에 대해 궁금합니다.
티비에서보면 두릅을 따서 데쳐 초장에 찍어먹는걸 봤는데요. 마트에서보니 양에 비해 너무 비싸던데 주위에서는 몸에 좋다고 하던데요. 어떤 영양성분과 효능이 있는지 궁금합니다.
안녕하세요.
두릅은 쌉싸래한 맛과 아삭한 식감이 특징이며, 다양한 영양소가 풍부하여 건강에 좋은 음식으로 알려져 있습니다.
두릅의 효능 및 영양성분을 답변드리자면,
피로 해소 : 비타민 C가 풍부하여 피로 해소에 도움이 됩니다.
면역력 강화 : 비타민 C와 사포닌 성분이 풍부하여 면역력을 강화하는데 도움이 됩니다.
혈액순환 개선 : 칼륨이 풍부하여 혈액순환을 개선하는데 도움이 됩니다.
뼈 건강 : 칼슘이 풍부하여 뼈 건강에 도움이 됩니다.
간 기능 개선 : 사포닌 성분이 간 기능 개선에 도움이 됩니다.
두릅은 쌉싸래한 맛 때문에 생으로 먹기에는 다소 부담스러울 수 있으며, 데쳐서 먹는 것이 일반적입니다. 두릅을 데칠 때는 너무 오래 데치면 영양소가 손실될 수 있으므로, 5분 정도만 데치면 됩니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
두릅은 사포닌과 비타민C, 베타카로틴 등 여러 가지 항산화 성분을 가지고 있는데 이 항산화 성분은 암을 예방하고 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
두릅은 사포닌 성분이 함유되어있어 특유의 쓴맛을 나타내며
비타민C,B1, 칼슘 등이 풍부하여 신경을 안정화시키는 효과가 있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
봄에 많이 먹는 나물로 두릅이
있습니다 식이섬유는 물론 사포닌 비타민 C 베타카로틴 등이 많이 들어 있어서 항산화효과는 물론 항암 효과도 좋고 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.