당면은 뭘로 만들어진 면인가요???

Question

저는 잡채는 별로 좋아하지 않지만, 갈비탕이나 떡볶이 안에 들어간 당면은 진짜 좋아합니다.

근데 궁금한게 당면은 무슨재료로 만든 면인가요?

Answer 1

당면은 탄수 화물의 하 종류로서 일반 국수의 원재료인 밀가루가 아닌 감자나 고구마 등에 함유된 전분인 녹말로 만들어 지는데 감자나 고구마를 얇게 잘라 믹서기에 갈아서 면보에 걸러 내면 전분만 걸러 낼 수 있다고 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 지식을 나누는 게 기쁨인 지식기부천사입니다. 당면을 좋아하시는군요! 당면은 주로 고구마 전분이나 감자 전분을 이용해 만들어집니다. 이러한 전분을 물과 섞어 반죽한 뒤, 가늘게 뽑아내고 건조시켜 만들어지는 것이죠. 그렇기 때문에 당면은 투명하면서도 쫄깃한 식감을 가지고 있습니다. 잡채 외에도 다양한 요리에 활용되니, 다양한 조리법을 즐겨보세요. 저의 답변이 도움이 되셨길 바랍니다.