먹다 남은 와인을 코르크 마개 없이 신선하게 보관하는 방법이 있나요?

Question

집에서 와인을 한 잔 마시고 남았는데 코르크 마개가 부러지거나 다시 안 들어가서 곤란합니다. 랩으로 싸두면 금방 변질되어 맛이 없어질 것 같은데, 일반 가정집에서 마개 없이도 와인의 향을 지키면서 며칠 더 보관할 수 있는 아이디어가 궁금합니다.

Answer 1

코르크 마개가 없을 때는 공기 접촉을 최소화하고 산화를 늦추는 것이 핵심입니다. 가장 좋은 방법은 남은 와인을 크기가 작은 깨끗한 페트병이나 유리병에 옮겨 담아 입구까지 가득 채운 뒤 뚜껑을 꽉 닫아 보관하는 것으로, 병 속의 빈 공간을 줄여 와인의 변질을 막을 수 있습니다. 기존 와인병을 그대로 써야 한다면 입구를 랩으로 여러 겹 단단히 감싼 뒤 고무줄로 팽팽하게 묶어 공기를 차단해야 합니다. 어떤 방법이든 산화 진행을 늦추기 위해 와인병을 세운 상태로 냉장고 신선칸에 넣어 보관해야 하며, 이 상태로 화이트 와인은 3일, 레드 와인은 최대 5일 이내에 마시는 것이 좋습니다.

Answer 2

개봉을 해서 마시던 와인이 남았다면

이를 그냥 보관하게 되면 알코올이 다 증발하게 될 것입니다.

그렇기에 코르크가 없다면

결국 다른 것을 통해서라도 입구를 밀봉시켜야 합니다.

Answer 3

내일 당장 먹을 거 같으면 그냥 휴지로 틀어막았었습니다 신문지 같은 것도 맨 장 고 요. 하지만 비닐 랩이라든가 위생 봉투를 쌓아가지고 고무줄 등으로 고정하는 게 좋겠지 요.

Answer 4

코르크 없이 와인 보관하는 현실적인 방법은

랩 + 고무줄 (가장 간단 )

병 입구를 랩으로 꽉 막고 고무줄로 고정 하세요

공기 접촉 줄이는 게 핵심!

하루~2일 정도는 충분히 괜찮아요

또는 남은 와인을 더 작은 병에 꽉 채워서 보관