잡곡밥 꼭 물에 불여야 하나요?

Question

가끔씩 배고플때 빨리 잡곡밥 불리지 않고 짓다보니

잡곡밥 먹으면 딱딱? 부스럭 정도 맛을 느끼는데요

잡곡을 꼭 물에 불여야 하나요?

안불리면 잡곡의 영양소가 파괴 하나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

아무래도 잡곡은 일반 백미보다 딱딱하다 보니 불리지 않으면 덜 익어서 소화가 안될수도 있습니다.

그래서 불리는겁니다.