고구마를 오래 구우면 발암물질이 나온다는데 맞나요??

Question

인터넷보는데요. 고구마를 굽기 위해 오래 고열로 가열하면 발암물질이 나온다는데 맞나요?? 그럼 혹시 어떻게 구워먹어야 할까요??알려주세요~

Answer 1

안녕하세요. 아하화이팅입니다.

고열로 무언가를 구우면 벤조피렌이라는 발암물질이 나와요 고구마뿐만 아니라 고기나 심지어 삼겹살을 구울 때도 나오는 물질입니다

벤조피렌은 일정수준이상을 먹지만 않으면 염려하실필요는 없지만 최대한 적게 드시는게 건강에 더 이로운 길이겠죠

어쨋든 1급 발암물질이니까요