과일을 생으로 먹는 것과 말려 먹는 것은 영양에 어떤 차이가 있을까요?

Question

포도, 망고, 자두 등 일부 과일들은 말려서 먹는 경우가 있는데요.

그런 과일들을 생으로 먹는 것과 말려서 먹는 것이 영양에 어떤 차이가 있는지 궁금해요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

과일에 따리서 말리는것과 생으로 먹는것이 다 다릅니다.

하지만 대부분 말린 과일이 당도나 영양이 높이 나타나긴 합니다.