비닐팩의 음식들은 왜 안상하고 보관기간이 긴지 궁금합니다.

Question

비닐팩에 담겨져 있는 육개장이나 삼계탕등 음식은 왜 안상하나요?

육개장, 미역국, 삼계탕 같은 비닐팩에 담아져서 파는 음식들이 많은데요.

상하지도 않고 상온에서 팔아도 될만큼 비법이 무었일까요?

진공이나 방부제 인가요?

Answer 1

안녕하세요. 스타박스입니다.

내용물을 살균처리하여 담고, 진공포장으로 습기와 미생물의 침입을 막아서 보관긱간이 길 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 제 답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다.

비닐팩에 담긴 음식들이 상하지 않고 보관기간이 길게 되는 이유는 진공과 방부제를 사용하기 때문입니다. 진공은 음식의 살균을 돕고, 방부제는 음식의 상하지 않고 보관기간을 늘리는 데 도움이 됩니다.