생강청 만드는 방법 알고싶어요
우선 생강을 손질해주세요!
껍질까기 좋게 마디부분을 잘라주고 양파망에 넣어 문지른 후 물로 행궈주세요 껍질이 덜 벗겨진 부분은 다시한번 과도로 정리해주시면 됩니다!
껍질이 다 벗겨진 생강은 작게작게 썰어주시구 블렌더에 넣어 갈아주세요 (물도 살짝 넣어주셔도 돼요)
갈아진 생강은 삼베 보자기에 넣어 짜주세요! 생강 짜서 나온 찌꺼기는 나중에 술이나 이런곳에 이용해주셔도 되시고요 착즙 된 부분은 1시간 이상 두고 전분을 가라앉혀주시면 돼요!
냄비에 착즙된 생강을 넣고 끓여주시면 돼요
생강과 설탕에 비율은 [ 생강 : 설탕 = 1 : 0.7~0.8 ] 정도가 좋아요! 너무 흐르지 않을정도로 끓여주시면 됩니다! 다 끓은 청은 너무 식히지마시고 살짝 따뜻할 때 열탕 소독한 유리병에 담아서 2-3일 정도 상온숙성 후 드시면 됩니다!
근데 저는 그냥 일반 생강청도 좋지만 레몬이 들어간 생강청도 추천드려요 :-) 일반 생강청보다 쓰지않고 만들기 쉬워 더 좋아요! 레몬생강청은 레몬과 생강을 채썰어 그냥 설탕에 담궈주시면 돼요!! 비율은 [ 레몬,생강 : 설탕 = 1 : 1 ] 추천드립니다! 이때 레몬은 베이킹소다에 씻은 후 껍질채 슬라이스 해주시고 씨는 꼭 제거해주세요 레몬씨는 쓴맛을 낼 수 있어요!!
안녕하세요. 붉은악마입니다.
생강을 깨끗하게 세척 후 껍질을 벗겨 휴롬기로 즙을 내어 원액만 1시간정도 둔 후 위에 맑은 액만 덜어 냄비에 생강원액과 설탕을 1:1로 넣고 끓이다가 계피가루나 통계피 조금 넣은 후 끓여주면 됩니다.
안녕하세요. 따뜻한청가뢰269입니다.
생강 껍질을 벗기고 얄게 썰거나 채칼로 채를 썰고 설탕과 1대1로 잘 버무려 통에 넣기만하면 끝이에요..