더치커피로 내리려고 하는데 사용되는 원두는 갓볶은 것이 좋은가요? 아님 볶은지 시간이 좀 된 원두가 좋은가요?

Question

더치커피를 집에서 내리려고 하는데 사용할 원두는 갓볶은게 더 괜찮을까요? 아니면 볶은지 시간이 좀 된 원두가 좋을까요? 어느 정도 된 원두로 내리는게 가장 맛있을까요?

Answer 1

안녕하세요. napal입니다.

아무래도 갓 볶은 커피가 향과 풍미가 더 좋습니다. 시간이 흐르면 원두가 공기 및 수분과의 접촉 등으로 산화되어 테이스트가 떨어집니다.